Hewing Hotel

Bienvenue à l’Hewing Hotel, distingué par des récompenses. Pierre angulaire du North Loop, l’hôtel est proche de tout tout en restant hors du commun. Un rafraîchissement a été achevé au Q1 2026, avec des mises à jour du restaurant, du bar et du lounge, des espaces événementiels, des chambres et des couloirs, pour un lieu renouvelé tout en conservant l’authenticité et la familiarité appréciées des clients. Les 124 chambres et 14 suites offrent une expérience unique à Minneapolis, alliant hébergement luxueux et charme historique. Le nom s’inspire des énormes poutres de pin de l’intérieur, abattues dans le Minnesota et flottées sur le Mississippi jusqu’aux moulins de St. Anthony Main, juste dans la rue. Chaque chambre est unique. Le bois, le métal et la brique apparents rappellent l’histoire du bâtiment, ancien entrepôt et showroom de matériel agricole. Le mobilier est haut de gamme et confortable, et les équipements luxueux de toutes les chambres créent une expérience au cœur du quartier North Loop de Minneapolis. Le menu s’inspire des bois et des lacs du Minnesota et rend hommage aux racines scandinaves de l’État, avec l’influence des pratiques nordiques rurales de cueillette, de boucherie et de fermentation, et une forte saisonnalité. L’équipe culinaire privilégie un approvisionnement hyperlocal auprès d’agriculteurs régionaux, de pêcheurs d’eau douce et d’autres fournisseurs indépendants. Le bar sert des bières artisanales locales, des cocktails classiques et des sodas maison. Des menus spécialisés ou personnalisés peuvent être étudiés sur demande.