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台北向来是文化交汇与融合之地。台北最早的人类活动考古证据发现于圆山遗址（Yuanshan Prehistoric Site）（B.C. 5000）和芝山岩遗址（Zhishanyan Prehistoric Site）（B.C. 1000-200）。这两处遗址证实了台北早期的人类存在，以及台北曾为湖泊的过去。后来，属于平埔（Pingpu）（“平原”）原住民族群的凯达格兰族开始在淡水、北投和八里一带兴盛。台湾首府的文化万花筒随处可见。可追溯至王朝时代、香烟缭绕的庙宇，与更为现代的霓虹街头生活无缝交融。台北有数十家世界级餐厅，美食家可品尝各地中华佳肴；对食客而言，众多夜市在喧闹兴奋的氛围中供应美味夜宵。