Présentation
Istanbul est une ville d’une richesse historique et culturelle sans égale, aussi fascinante et historique que dynamique et moderne. Capitale de trois puissants empires et située à cheval entre deux continents, Istanbul mêle des cultures et des traditions qui unissent l’Orient et l’Occident, la Méditerranée et l’Anatolie. Seule ville au monde à cheval sur deux continents, elle est un carrefour du commerce, de la culture, du savoir et de l’art depuis plus de 3,000 ans, ainsi que la capitale de trois des plus grands empires que le monde ait connus. Ce n’est pas un hasard si les empereurs romains d’Orient, la dynastie byzantine et les sultans ottomans ont choisi d’y établir leur foyer. Parce que la ville offre une combinaison unique d’accessibilité, de variété et de beauté naturelle. Et à cette beauté naturelle, ces empires ont ajouté leurs propres chefs-d’œuvre artistiques et architecturaux, faisant d’Istanbul l’un des grands trésors culturels du monde. Les noms eux-mêmes évoquent des visions exotiques. Haghia Sophia. The Grand Bazaar. The Blue Mosque. The Basilica Cistern. Topkapi Palace. Ils sont complétés par les chefs-d’œuvre d’hospitalité et de polyvalence que sont les hôtels, centres de congrès et sites d’exposition d’Istanbul. Primés. À la pointe. Expérimentés. Élégants. Confortables. Flexibles. Vastes. Uniques. Vous avez certainement entendu parler d’Istanbul, vous y êtes peut-être même allé. Mais maintenant, l’ICVB vous invite à découvrir une destination de congrès et d’incentive qui est vraiment dynamiquement historique. La ville compte 7 centres de congrès et 3 centres d’exposition où plus de 30.000 délégués peuvent être accueillis. En 2011 et 2012 & 2013, Istanbul s’est également classée première dans la catégorie des conférences de 500 délégués et plus. La joie de l’appétit avec la cuisine turque : Istanbul est le point de jonction des traits traditionnels multicolores de la cuisine mondiale et turque. Aussi Istanbul offre-t-elle un large éventail de choix alimentaires originaires du monde entier. Sous le toucher magique de nombreuses civilisations et cultures, la cuisine turque propose à ses visiteurs une fusion très riche. Les aliments, les boissons et leurs rituels de consommation sont l’une des projections culturelles les plus importantes de la Turquie, et Istanbul est le point de jonction des traits traditionnels multicolores de la cuisine mondiale et turque. Offrir du thé turc est une preuve d’hospitalité et de nombreux restaurants le servent après le repas sans frais. Prenez le café turc : le vieil adage dit qu’une tasse de café turc vaut 40 ans d’amitié. La diversité climatique, culturelle et ethnique de l’Anatolie a profondément influencé la cuisine turque nomade. Cette diversité se reflète dans une gamme inhabituellement large d’ingrédients – viandes et fruits de mer, huile d’olive et céréales, et bien plus. Quelques aliments et boissons populaires de la cuisine turque sont présentés ci-dessous ; Le « Kebap » offre des saveurs turques authentiques nées surtout dans l’est de la Turquie et finalement répandues dans tout le pays. Le « Döner Kebap » est une spécialité turque originaire de Bursa et largement servie dans tout Istanbul. La plus grande contribution de la région méditerranéenne à la cuisine turque a été les plats de légumes froids à l’huile d’olive. Istanbul, dont les eaux voient passer tant des plus beaux poissons du monde, est vraiment une ville pour ceux qui aiment les fruits de mer. Les restaurants de poisson le long du Bosphore, en particulier, offrent aux dîners les plus beaux fruits de mer du monde. Les quartiers de Kumkapı, Sahil Yolu (Shore Road) et Haliç (Corne d’Or) sont aussi de bonnes options pour un restaurant spécialisé dans le poisson et les fruits de mer. La Turquie est la terre d’origine du yaourt, ce produit laitier bien connu consommé dans le monde entier. Le yaourt Kanlıca est recommandé à Kanlıca, sur la rive asiatique d’Istanbul, et il est servi avec une pincée de sucre en poudre. Un autre accompagnement populaire de la cuisine turque est les pickles. Le simit est un aliment de base turc, un petit pain en anneau torsadé recouvert de graines de sésame, généralement mangé avec du fromage et du thé à toute heure de la journée.
